Stella Michelin confermata per Jorg Giubbani

Lo chef del ristorante "Orto" di Moneglia, Jorg Giubbani, ha visto confermata anche per il 2023 la Stella Michelin, prestigioso riconoscimento per la sua cucina.

Grandi materie prime e tradizione

Jorg Giubbani - si legge nella motivazione del premio - è un giovane chef ligure che grazie ad importanti esperienze professionali ha maturato un pensiero sulla cucina che vuol essere in primis narrazione della regione. La sua proposta gastronomica ha il privilegio di basarsi su grandi materie prime e, come recita il nome, sull’orto privato che circonda la struttura, seguendo il filo conduttore della tradizione con i suoi ingredienti e i suoi sapori, assecondando il ritmo della stagionalità e la creatività dello chef. Si potrà scegliere tra tre percorsi degustazione, le cui portate sono anche combinabili alla carta. La selezione enoica è volta alla scoperta e valorizzazione del territorio.

Domani sera, giovedì 10 novembre, Chef Giubbani sarà ospite della trasmissione televisiva di Raiuno "Porta a Porta" condotta da Bruno Vespa in onda alle 23.35.