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Il personaggio
Dal Tigullio all’Australia la pizza più creativa è di Nicola Pellegrino
Assegnato durante un prestigioso concorso a Melbourne durante la Foodandhospitalityweek dove hanno partecipato più di 60 finalisti
Nicola Pellegrino (nella foto, terzo a destra), originario di Chiavari e nato a Lavagna nel 1999, da ormai sette anni è in viaggio per il mondo, lavorando in pizzerie a Malta, Spagna,USA, ed Australia portando con sé la passione per la cucina italiana e, in particolare, per la pizza.
Attualmente lavora a Cairns, in Australia, dove ha di recente aggiudicato un importante riconoscimento: il premio per la Miglior Pizza Creativa 2025, assegnato durante un prestigioso concorso a Melbourne durante la Food and hospitality week dove hanno partecipato più di 60 finalisti ed erano presenti svariati campioni del mondo di pizza.
(Servizio dedicato sul prossimo numero de Il Nuovo Levante)
