Ecco il miglior Panettone – La classifica. Grandi sorprese nell’inchiesta di Altroconsumo

Prezzi da 3,29 a 36 euro. Ma non sempre il costo più alto corrisponde al miglior panettone secondo l'inchiesta di Altroconsumo

04 Dicembre 2018 alle 13:01

Aggiungi Prima il Levante alle tue fonti preferite

Su numero di dicembre la rivista Altroconsumo ha pubblicato un test interessante che classifica, con un punteggio da 70 a 45, le 18 marche più diffuse di panettone in vendita nei supermercati e nei principali punti vendita a diffusione nazionale.

Qual è il migliore panettone italiano? La classifica di Altroconsumo

Prove di laboratorio che hanno valutato la presenza di canditi, uvetta passa e burro, ma anche una valutazione sull’aspetto sensoriale da parte di selezionati pasticceri professionisti, oltre a qualche decina di consumatori. Quando viene servito il panettone – sottolineano glie esperi sondati da Altroconsumo “deve risultare morbido e soffice, non avere difetti come buchi nella pasta e fondo bruciacchiato, mentre gli alveoli all’interno devono essere grandi e non omogenei”.

Da 70 a 65 il test valida di “buona qualità” i panettoni analizzati. Da 62 a 45 la qualità è indicata come “media”. Singolare come panettoni a bassissimo costo si piazzino nelle prime posizioni, a discapito di altri – in alcuni casi più rinomati. I prezzi (per panettoni da un chilogrammo) variano dai 3,29 ai 36 euro dei più prestigiosi.