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Ecco il miglior Panettone – La classifica. Grandi sorprese nell’inchiesta di Altroconsumo
Prezzi da 3,29 a 36 euro. Ma non sempre il costo più alto corrisponde al miglior panettone secondo l'inchiesta di Altroconsumo
Su numero di dicembre la rivista Altroconsumo ha pubblicato un test interessante che classifica, con un punteggio da 70 a 45, le 18 marche più diffuse di panettone in vendita nei supermercati e nei principali punti vendita a diffusione nazionale.
Qual è il migliore panettone italiano? La classifica di Altroconsumo
Prove di laboratorio che hanno valutato la presenza di canditi, uvetta passa e burro, ma anche una valutazione sull’aspetto sensoriale da parte di selezionati pasticceri professionisti, oltre a qualche decina di consumatori. Quando viene servito il panettone – sottolineano glie esperi sondati da Altroconsumo “deve risultare morbido e soffice, non avere difetti come buchi nella pasta e fondo bruciacchiato, mentre gli alveoli all’interno devono essere grandi e non omogenei”.
Da 70 a 65 il test valida di “buona qualità” i panettoni analizzati. Da 62 a 45 la qualità è indicata come “media”. Singolare come panettoni a bassissimo costo si piazzino nelle prime posizioni, a discapito di altri – in alcuni casi più rinomati. I prezzi (per panettoni da un chilogrammo) variano dai 3,29 ai 36 euro dei più prestigiosi.
I parametri presi in considerazione dai test di Altroconsumo sono stati in particolare quattro:
1) etichetta
2) analisi di laboratorio (frutta, peso, tuorlo d’uovo, burro, lieviti e muffe)
3) assaggio dei consumatori (aspetto, odore, consistenza)
4) assaggio degli esperti (aroma, aspetto esterno, aspetto interno, presentazione).
Questi i risultati pubblicati da Altroconsumo
Nella classifica sottostante pubblichiao il marchio del panettone, il punteggio e il prezzo medio proposto in supermercati o punti vendita.
1° – Vergani Il Panettone Milano 70 (13,50 euro)
2° – Carrefour Il Panettone classico 68 (3,69 euro)
3° Iginio Massari Il Panettone Bresciano 67 (35 euro)
4° Tre Marie Il Panettone Milanese 67 (11,92 euro)
5° Balocco Il Panettone 66 (4,99 euro)
6° Maina Il Panettone Ricetta Classica 66 (5,56 euro)
7° Le Grazie Il Panettone Basso Classico 65 (3,69 euro)
8° Sapori e Dintorni Conad Il Panettone Tradizionale di Milano 62 (8,90 euro)
9° Coop Fior Fiore Panettone basso Ricetta Classica 62 (8,95 euro)
10° Cova (Montenapoleone) Panettone Tradizionale 61 (36 euro)
11° Bonifanti Panettone Gran Milanese 61 (17,90 euro)
12° Galup Il Panettone Gran Galup Classico 59 (16,90 euro)
13° Motta Il Panettone originale 56 (5,44 euro)
14° Bauli Il Panettone Classico 55 (5,58 euro)
15° Sapori Panettone 54 (10,77 euro)
16° Favorina (Lidl) Panettone Classico 53 (3,29 euro)
17° Paluani Panettone soffice Ricetta classica 46 (4,99 euro)
18° Duca Mosca (Eurospin) Panettone 45 (3,49 euro)
Panettone Vergani
Panettone Carrefour
Panettone Igino Massari
Panettone le Tre Marie
Panettone Balocco
Panettone Maina
Panettone Le Grazie
Panettone Sapori e dintorni Conad
Panettone Fior Fiore Coop
