È stata presentata oggi, mercoledì 19 novembre 2025, la nuova Guida Michelin 2026.
Due new entry
Tra i 22 ristoranti italiani premiati con Una Stella, la Liguria e in particolare in Levante ligure conquista due nuovi ingressi: Cracco Portofino a Portofino e Rezzano Cucina e Vino a Sestri Levante.
Premio Speciale
Nella selezione italiana spiccano inoltre cinque Premi Speciali Michelin. Tra questi, il Michelin Young Chef Award 2026, offerto da Metro Italia, è stato assegnato a Mattia Pecis, chef di Cracco Portofino:
“Da zero a duemila: è la giovane ma già intensa traiettoria di Mattia Pecis, capace di imparare dai grandi maestri della cucina italiana e di restituire un linguaggio proprio, autentico e brillante. La sua cucina attraversa con naturalezza le vette alpine e le coste mediterranee, sempre nel pieno rispetto del territorio e delle sue eccellenze agricole, che valorizza con sensibilità e intelligenza. Spontanea, gioiosa, personale: riflette il suo carattere e conquista per la capacità di trasformare il piacere in esperienza.”
La conferma
Sempre nel Levante ligure, una prestigiosa stella invece confermata per Impronta d’Acqua a Cavi di Lavagna.
I Bib Gourmand
Nella Guida Michelin Italia 2026 sono segnalati anche i Bib Gourmand regionali. Nel Levante ligure sono Da Felice a Chiavari, Raieû a Cavi di Lavagna e La Brinca a Ne.
Il Bib Gourmand, secondo la definizione ufficiale della Guida Michelin, è un riconoscimento attribuito ai ristoranti che offrono una cucina di qualità a prezzi moderati. Non riguarda le stelle, ma segnala quei locali in cui si mangia molto bene senza spendere troppo: una proposta curata, ingredienti scelti e una cucina capace, il tutto a un costo accessibile secondo i parametri fissati per ogni paese. In pratica, è la categoria che indica il miglior rapporto qualità-prezzo all’interno della selezione Michelin.
