Il secondo appuntamento di “Chimica & Cucina”, la rassegna gastro-scientifica che si svolge al ristorante Da Ö Vittorio, è in programma giovedì 12 novembre alle ore 19. La serata è dedicata alle sfumature del viola, colore in natura legato alla presenza di preziosi antiossidanti, firma di salute e longevità. Il fil rouge di quest’anno è la tavolozza dei colori nell’alimentazione. Riccardo Carlini, chimico, docente al Liceo Artistico “Klee-Barabino” di Genova, ricercatore, divulgatore e autore scientifico, ideatore e anima dell’iniziativa, parlerà di cipolla di Tropea, patate viola e melanzane, analizzandone proprietà organolettiche, nutrizionali e terapeutiche, con esperimenti dal vivo. Al termine della conferenza si darà spazio alla cena a tema. La serata si avvale del patrocinio del Comune di Recco e di Pro Loco.
“Ringrazio il professor Carlini e il ristorante Da Ö Vittorio per aver portato avanti, ormai da anni, questo appuntamento diventato molto atteso, capace di unire cultura gastronomica e scienza” sottolinea il sindaco Carlo Gandolfo.