Un intreccio tra musica, scienza e gastronomia: è questo il cuore del nuovo appuntamento di “Chimica & Cucina – Armonie in cucina”, dedicato alla figura del grande Ennio Morricone.
Partendo da una sua celebre riflessione – “La musica è intangibile, non ha sembianze, è come un sogno” – l’incontro propone un parallelismo con la cucina, anch’essa capace di prendere forma solo attraverso l’esperienza concreta e la sensibilità di chi la realizza.
L’evento, ideato dal professor Riccardo Carlini, docente di chimica presso il Liceo Artistico “Klee-Barabino” di Genova, unisce divulgazione scientifica e cultura culinaria. Il focus sarà sulla cucina laziale, reinterpretata in chiave originale con richiami agli “spaghetti western”, tanto amati dal regista Sergio Leone e dallo stesso Morricone.
Un incontro tra scienza e sapori
Il settimo appuntamento della stagione si terrà giovedì 16 aprile alle ore 19 presso il ristorante Da Ö Vittorio. La serata si aprirà con una conferenza dal taglio divulgativo, che approfondirà curiosità gastronomiche, proprietà nutrizionali e abitudini alimentari del compositore.
“Morricone era umile sia nella professione che nella vita – spiega Carlini – e anche a tavola prediligeva la cucina semplice della tradizione laziale, concedendosi qualche eccezione solo in compagnia di Sergio Leone”.
A seguire, la cena a tema tradurrà in esperienza concreta i contenuti della conferenza, con un menù che fonde ingredienti della tradizione e suggestioni western: dalla focaccia col formaggio con paprika e chili ai bombolotti all’amatriciana, fino all’agnello con carciofi e al dessert ispirato a C’era una volta in America. Il tutto accompagnato da vino Lazio Bianco IGT.
L’iniziativa, patrocinata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Recco e dalla Pro Loco locale, vedrà anche la partecipazione della Preti Dolciaria, che offrirà un omaggio ai presenti.
Prenotazioni: Ristorante Da ö Vittorio tel. 0185 74029 – info@daovittorio.it
Pro loco recco – tel. 0185 722440 – wa 3348754058